自酿杨梅酒？自制的杨梅酒能喝吗

自酿杨梅酒家常做法

1.杨梅用盐水洗净后，沥干水，装进酿酒的瓷坛子。

2.将敲碎的冰糖倒在杨梅上，基本上冰糖倒在杨梅上就能全部覆盖满了。

3.倒入高度白酒漫过杨梅和冰糖就好，盖上盖子，密封好放在阴凉处。（我没有量过到底有多少白酒，只是漫过杨梅就好，大家也可以根据自己情况增减吧。）

杨梅酒怎么酿

杨梅酒酿制方法多种多样。不同地区或者不同人口味喜好，制作杨梅酒的方法不尽相同，但大体上都是通过将杨梅与糖、高粱酒合并酿制而成。一些杨梅酒的酿制方法还需要加入一些特殊材料。例如，有些人会加入生姜，甘草等，以提高酒的香气。而有些人则会加入桂皮，印度黄飞红等。因此，可以通过不同的材料和不同的配方让酿制出来的杨梅酒有相应的特殊口味和功效。

杨梅酒加水的做法

用料

泡酒杨梅2500克

冰糖约500克

水1到2碗

盐约10克

柠檬几片

自酿杨梅酒，泡酒后的杨梅去哪儿的做法步骤

步骤1

过滤杨梅酒

步骤2

把酒过滤出来，过滤后的杨梅酒(泡了2个月，杨梅与酒融合后香气浓郁。

步骤3

酒过滤后的杨梅，尝了一颗，还有杨梅的味道，但酒汽很重。

步骤4

把过滤后的泡酒杨梅入锅内，加水、加冰糖、加盐，大火烧开。

步骤5

烧开后，梅子开始缩水，感觉水很多了。

步骤6

大火继续烧，慢慢收干水份

步骤7

慢慢的，大概40几分后，已接近收干，关火。如果要保留带汁的也可以，放凉后可以用来泡水。此时己无任何的酒味。有条件的话可以切几片柠檬一起熬煮。

步骤8

倒入盆内等放凉即可使用，大人小孩都觉得好吃！

步骤9

有条件的朋友可以真空包装进行分装。需要的时候来一小包当零嘴，也可送朋友品尝。

杨梅酒最正宗的做法

1·做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这次还特意摘了大大的杨梅呢

2·将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后，用清水洗净哦

3·将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干

4·玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干

5·准备好冰糖，建议不要选袋装的，贵不说，量少，我是菜市场买的土冰糖

量足而且质好....

6·我用的是家里自己酿的高粱酒，度数六十几度

7·按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦

8·在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分

9·接着把盖子拧紧封好，放置阴凉通风处，每隔两三天可摇晃下瓶子，酿制15-25天就可以喝了

10·饮用前颗冰镇下，喝时口感会更好哦

自制杨梅酒的酒精度一般多少

家酿杨梅酒一般大概在30度左右。

清酒酿造出来的杨梅酒口感更加柔和、爽口，尤其适合女孩子

在这个季节酿过一瓶杨梅酒，经过时间的慢慢沉淀，开封一刻的味道至今难忘。